안녕하세요, 아타카입니다 :)
맛있는 빵에 들어가는 시나몬, 주로 디저트를 맛을 좋게 하는 역할만 있는 것이 아니라 그 이상의 효능을 가지고 있다고 하는데요. 시나몬은 흔한 만성 질병을 치료할 때 가장 많이 사용되는 허브 중 하나라고 합니다. 특히 신진대사를 원활하게 하는 데 탁월한 효험이 있어서 인슐린 저항성과 2형 당뇨병이 심해지는 것을 막기 위한 다이어트, 운동, 스트레스 감소에 요긴하게 쓰인다고 합니다.
오늘은 시나몬의 효능과 활용법에 대해 조금 더 알아보려 합니다.😊
시나몬 Cinnamon
- 학명 Cinnamon verum, Cinnamon zeylancium
- 과 녹나무과(Lauraceae)
- 이용부위 나무껍질 (스틱, 조각, 가루, 에센셜 오일 형태로 가공), 잔가지, 꽃 말린 것
- 에너지학 발열, 건조
- 맛 매운맛, 단맛
- 효능 방향성 자극제, 발열, 자극 완화제, 단맛, 매운맛, 진통제, 혈당 저하제, 항산화제, 항균제
- 용도 치통, 설사, 혈액순환 촉진, 감염, 관절염, 인슐린 저항성, 감기, 독감
- 이용 형태 차, 팅크제, 요리용 향신료, 가루치약
시나몬의 역사
시나몬의 풍성한 역사는 무려 기원전 2700년 중국 서적에 최초로 기록된 것에서부터 시작된다. 성경에도 모세가 두 종류의 시나몬을 사용하여 성스러운 관유를 만들게 했다는 이야기가 나온다. 고대 이집트 인들은 시나몬을 음식뿐 아니라 시체 방부 처리에도 사용했다. 만약 지금 당신에게 시나몬 한 자루와 은 한 자루가 주어진다면, 아마 당신은 한치의 망설임도 없이 은을 선택할 것이다. 그러나 2000년 전이라면 분명히 다른 선택을 했을 것이다. 1세기에 로마의 문인이자 정치가였던 플리니우스도 같은 중량으로 따졌을 때 시나몬의 가지가 은보다 15배 높다고 했다.
아랍 상인들은 수 세기 동안 시나몬 무역을 철저하게 통제하며 가격을 높게 유지했다. 또한 이국적이니 향신료에 대한 환상을 키우기 위해 시나몬의 기원과 재배 양식에 관한 신비로운 이야기를 퍼뜨렸다. 이후 몇 세기에 걸쳐 몇몇 나라들 간에 시나몬 독점을 둘러 싸고 격렬한 다툼이 이어졌고, 16세기가 되어서야 비로소 유럽도 시나몬 무역에 발을 들일 수 있었다.
시나몬의 종류 : 카시아 시나몬과 실론 시나몬
시나몬 나무의 품종은 무려 100여종이 넘지만, 시중에는 주로 두 종류만 판매된다. 하나는 '카시아 시나몬(학명: Cinnamon cassia)'으로 미국 전역에 있는 모든 마트의 향신료 코너에서 흔희 볼 수 있는 품종이다. 또 다른 품종은 스리랑카에서 재배되는 '실론 시나몬 (학명: Cinnamomum verum)'이다. 일부 지역에서는 오직 실론 시나몬만이 '진짜' 시나몬이라고 주장하기도 한다.
그렇다면 이 둘의 차이는 무엇일까? 맛을 비교해보면 실론 시나몬은 비교적 달고 가벼운 풍미를 풍기며, 카시아 시나몬은 톡 쏘는 매운맛을 낸다. 일반적으로 요리사들은 고기나, 스트 같은 짭짤한 요리에는 카시아 시나몬을, 다저트에는 실론 시나몬을 넣는다.
시나몬의 약효
시나몬의 따뜻하고 자극적인 성질은 소화기관과 몸 내부에 따뜻한 기운을 북돋고,
단맛과 매운맛은 양분을 채우고 탄력을 잡아준다.
시나몬은 소화불량, 가스, 경련 등 많은 소화 문제를 해결해 준다. 식후 소화를 돕기 위해 마시는 블렌드 티에도 흔히 쓰인다. 항균성이 있고 맛도 좋은 데다, 장의 탄력을 부드럽게 회복하여 탈수를 예방하기 때문에 설사하는 아이에게도 좋다.
열병 완화
시나몬은 신진대사의 흐름을 원천적으로 역류하게 만들어서 상기된 얼굴, 힘없고 냉한 다리처럼 상체는 뜨겁고 하체는 차가운 증상을 완화한다. 몸은 차갑고 축축한데 땀이 많아 흐르고 설사를 동반한 열병에 시나몬을 추천한다. 시나몬은 신체 외부를 따뜻하게 만들고, 지나친 발한을 멈추며, 장의 탄력을 회복시키기 때문에 특히 이런 증상에 이상적인 허브다.
건강한 치아와 잇몸
시나몬은 치아와 잇몸 건강에 여러모로 유익하다. 시나몬에센셜 오일을 희석해서 사용하면 치통을 가라앉힐 수 있다. 시나 모노 가루를 치약처럼 사용하면 치아와 잇몸 건강을 유지하는 데 좋다. 항균력과 더불어 피부조직에 탄력을 주어 입속 박테리아를 줄이는 효과가 있기 때문이다.
인슐린 저항성과 2형 당뇨병 개선
2012년 미국에서는 당뇨병(2형) 환자가 전체 인구의 10%에 육발했다. 연구자들은 이들 중 무려 30%가 당뇨병 전 단계이거나 인슐린 저항성에 문제 있다는 사실을 발견했다. 연구자들은 무작위 배정, 이중 눈가림(시험자와 피험자 모두 배정 군을 모르는 경우), 위약대조 방식으로 진행된 임상시험을 통해 혈당조절을 잘 못하는 2형 당뇨병 환자들에게 12주간 매일 시나몬 2g을 나눠주었다. 그 결과 12주가 지나자 시나몬을 섭취한 참가자들의 당화혈색소 검사 수치와 혈압이 현저하게 낮아졌다. 전통적인 2형 진성 당뇨병 치료제와 병행해서 시나몬 보조식품으로 추가 섭취하는 것은 혈당과 혈압 수치를 조절하는 하나의 방법이 될 수 있다.
하지만 인슐린 저항성이나 2형 당뇨병 환자들만 시나몬의 효능을 경험 할 수 있는 것은 아니다. 보통 사람들도 식사와 함께 시나몬 3g을 섭취하면 신진대사 기능이 좋지 만성 질환에 걸릴 위험이 줄어든다는 연구 결과도 있다.
시나몬 활용법
시나몬을 섭취하는 가장 쉬운 방법은 음식에 넣어 먹는 것이다. 대부분의 사람들은 시나몬을 단 음식에 넣는 것에 더 익숙하겠지만 사실 시나몬은 고추나 고기같이 짭짤한 음식에도 잘 어울린다. 차로 마셔도 훌륭하지만 블렌드 티에도 흔하게 들어가는 재료이다. 멕시코에서는 시나몬이 들어간 '멕시칸 초콜릿'이라는 초콜릿을 즐겨 먹는다.
권장량 ; 시나몬은 요리나 디저트에 적은 양을 넣어 풍미를 살리는 용도로 사용할 수 있다. 치료 목적으로 사용할 경우에는 하루에 1~6g이 적당하다.
주의 사항
임신 중에는 시나몬을 다량으로 섭취하면 안 된다. 시나몬은 혈당 수치를 상당히 많이 낮춘다. 그러므로 2형 당뇨병 환자가 시나몬을 정기적으로 복용하려면 자신의 인슐린 수치를 면밀히 모니터 할 필요가 있다. 시나몬은 뛰어난 효과를 지닌 혈액 희석제이다. 따라서 의약용 혈액 희석제를 복용하는 경우에는 시나몬을 치료 권장량만큼 복용하지 말 것을 권한다.
오늘의 포스팅은 도서 [허브 상식사전] 로잘라 드 라포레 지음 에서 발췌하였습니다.
오늘은 시나몬의 약효와 활용법에 대해 알아보았습니다.
이 곳은 날씨가 많이 개어서 해가 나고 있는데 다른 지역에서도 비구름은 사라지고 햇빛 쨍쨍한 8월의 연휴를 보내시길 바랍니다.
함께 해주셔서 감사합니다~ 행복한 날 되세요❤️
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